酶制劑作為一種新型高效的飼料添加劑，具有破壞植物細(xì)胞壁，消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，降解飼料中的難消化物質(zhì)，提高飼料的消化率和吸收率，補(bǔ)充動(dòng)物體內(nèi)消化酶的不足，激活內(nèi)源酶的分泌，改善腸道微生物菌群，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，增強(qiáng)免疫力等作用，其在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。國(guó)內(nèi)外關(guān)于酶制劑的研究報(bào)道較多，而大部分研究只是在基礎(chǔ)日糧中添加酶制劑，而較少涉及日糧的蛋白質(zhì)及能量組成的變化對(duì)酶制劑作用效果的影響。本試驗(yàn)旨在研究正常營(yíng)養(yǎng)水平和較低營(yíng)養(yǎng)水平的日糧中添加復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)
選擇35日齡斷奶、遺傳背景相同、體重相近[(9.00±0.60) kg]的三元(杜×長(zhǎng)×大)雜交斷奶仔豬45頭，隨機(jī)分為3個(gè)處理組，對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭豬。各組日糧設(shè)計(jì)方案見(jiàn)表1。
1.2 試驗(yàn)材料
試驗(yàn)用復(fù)合酶制劑由北京挑戰(zhàn)生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，內(nèi)含多種酶，主要有纖維素酶2 000 U/g、酸性蛋白酶2 000 U/g、木聚糖酶20 000 U/g、β-葡聚糖酶8 000 U/g、淀粉酶2 000 U/g、果膠酶1 000 U/g、植酸酶40 U/g等。
1.3 試驗(yàn)日糧
參照美國(guó)NRC(1998)仔豬營(yíng)養(yǎng)需要，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐配制基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)用預(yù)混料來(lái)自遼寧某飼料科技有限公司。日糧原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。
1.4 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)
試驗(yàn)期從2007年5月3日至6月8日，共37 d，其中預(yù)飼期5 d，正式期32 d，在朝陽(yáng)市郊區(qū)八里堡豬場(chǎng)進(jìn)行。
1.5 飼養(yǎng)管理
試驗(yàn)各組均在同一排豬舍，由同一飼養(yǎng)員飼喂。由于試驗(yàn)用料均為干粉料，故預(yù)飼期飼喂基礎(chǔ)日糧并合理與仔豬斷奶前飼喂的顆粒飼料配比做好過(guò)渡，防止換料應(yīng)激。日喂3次，自由飲水，自然光照、通風(fēng)，仔豬免疫及消毒程序等飼養(yǎng)管理按豬場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行。
1.6 測(cè)定項(xiàng)目
試驗(yàn)中，每天以組為單位記錄采食量，正式期第一天和最后一天分別對(duì)豬稱重，每次稱重均在早晨飼喂前空腹進(jìn)行，同時(shí)每天記錄豬群的健康狀況及腹瀉頭次數(shù)。試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算平均增重、平均日增重、采食量、料重比、毛利收入。
1.7 數(shù)據(jù)處理
用SPSS12.0軟件對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行方差分析和多重比較。
2 結(jié)果分析
2.1 對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響(見(jiàn)表3)
由表3可見(jiàn)，平均日增重，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組均顯著高于對(duì)照組，分別提高6.6%和5.8%(P<0.05)，試驗(yàn)2組(低營(yíng)養(yǎng)水平組 )比試驗(yàn)1組( 正常營(yíng)養(yǎng)水平組)日增重下降了0.74%，差異不顯著(P>0.05)。
料重比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組與對(duì)照組相比，分別下降5.93%和4.71%，差異顯著(P<0.05)，試驗(yàn)2組比試驗(yàn)1組升高1.29%，差異不顯著(P>0.05)。
平均日采食量，試驗(yàn)1、2組比對(duì)照組略有提高，分別提高0.81%和2.02%，差異不顯著(P>0.05)。
2.2 對(duì)仔豬腹瀉的影響
試驗(yàn)初期，各組均有腹瀉現(xiàn)象，試驗(yàn)中期試驗(yàn)組腹瀉次數(shù)減少，后期無(wú)腹瀉，試驗(yàn)全程無(wú)死亡情況，個(gè)別仔豬有發(fā)熱現(xiàn)象。各組豬腹瀉率情況見(jiàn)表4，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組與對(duì)照組相比分別下降6.9和4.8個(gè)百分點(diǎn)，試驗(yàn)1組比試驗(yàn)2組下降2.2%。
2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析(見(jiàn)表5)
由表5可見(jiàn)，按當(dāng)時(shí)價(jià)格仔豬活重12.00元/kg計(jì)算，在32 d的飼養(yǎng)期內(nèi)，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組平均每頭仔豬增重毛利收入比對(duì)照組多8.99元和9.73元，分別提高9.62%和10.42%，試驗(yàn)2組比試驗(yàn)1組毛利收入多0.74元，提高0.8%。
3 討論
大量試驗(yàn)研究表明，日糧中加入酶制劑后，畜禽的生產(chǎn)性能都得到了明顯改善。馮定遠(yuǎn)等(1998)在仔豬的玉米—豆粕型日糧中加入以木聚糖酶和β-葡萄糖酶為主的NSP酶制劑后，豬的日增重提高5.91%(P<0.05)，料重比降低3.41%。Zanell等[1]研究指出，在雞低能量玉米—豆粕型日糧中添加木聚糖酶和β-葡聚糖酶后，粗蛋白消化率提高2.9%，其中5種氨基酸的消化率顯著提高，而且提高了體增重和飼料轉(zhuǎn)化率。倪志勇等[2]試驗(yàn)在低營(yíng)養(yǎng)水平飼糧中加酶，提高了肉雞的增重和飼料轉(zhuǎn)化率，研究發(fā)現(xiàn)，添加0.1%復(fù)合酶，飼糧營(yíng)養(yǎng)水平可降低5%左右。王修啟等[3]研究報(bào)道，在仔豬日糧中添加NSP酶，在一定程度上消除了日糧中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，減少了營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的發(fā)生，促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，提高仔豬的日增重和飼料利用率。黃小文等[4]報(bào)道，在小豬基礎(chǔ)日糧中添加0.1% β-甘露聚糖酶，豬的日增重提高11.7%。余有貴等試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在不同谷物組成的日糧中添加NSP復(fù)合酶，均能顯著降低生長(zhǎng)豬直腸pH值、大腸桿菌數(shù)和沙門氏菌數(shù)，顯著提高雙歧桿菌數(shù)和乳酸桿菌數(shù)，有利改善生長(zhǎng)豬直腸的微生物菌群。
本次試驗(yàn)中,在正常營(yíng)養(yǎng)和較低營(yíng)養(yǎng)水平的日糧中添加復(fù)合酶后與不加酶的對(duì)照組相比,均可顯著提高斷奶仔豬的日增重，降低料重比，增加毛利收入。并且較低營(yíng)養(yǎng)水平日糧組比正常營(yíng)養(yǎng)水平日糧組加酶后，生產(chǎn)性能雖稍有下降，但差異不顯著，且由于飼料成本的降低，毛利收入有所增加。本試驗(yàn)中仔豬的腹瀉狀況也有所改善，試驗(yàn)1、2組與對(duì)照組相比仔豬腹瀉率分別下降6.9%和4.8%，這些與其它研究報(bào)道的結(jié)果基本一致。這可能是因?yàn)椋胸i消化機(jī)能不健全，消化酶分泌量不足，尤其仔豬斷乳后由于應(yīng)激導(dǎo)致消化道中的酶活更低，從而影響仔豬的消化能力，而添加復(fù)合酶能補(bǔ)充斷奶仔豬內(nèi)源消化酶的不足，消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率。同時(shí)加酶后提高了仔豬的免疫力，增強(qiáng)抗病能力，從而減少腹瀉的發(fā)生，使仔豬能良好的生長(zhǎng)發(fā)育。
4 結(jié)論
試驗(yàn)表明，在玉米—豆粕型日糧中添加0.1%的仔豬用復(fù)合酶制劑，可提高斷奶仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，較好地抑制仔豬腹瀉，增加經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)，日糧中用價(jià)格較低的次粉3%、豆粕2%等量替代價(jià)格較高的玉米、魚粉，能降低飼料成本，增加了收入。說(shuō)明，日糧中應(yīng)用復(fù)合酶制劑時(shí)，可適當(dāng)降低日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，可在保證生產(chǎn)性能的同時(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益。